Day: August 12, 2021

มทร.ธัญบุรี เชิญชวนบุคลากร นักศึกษา ผู้ปกครองและประชาชน ร่วมช่วยเหลือและบริจาคสิ่งของ-อุปกรณ์การแพทย์ให้กับ รพ.สนามกองบิน2 (ท่าวุ้ง) จ.ลพบุรี ซึ่งสิ่งของที่ขาดและทาง รพ. แจ้งมานั้น เช่น ผ้าอนามัย แปรงสีฟัน ยาสีฟัน ยากันยุง น้ำยาล้างห้องน้ำ ผงซักฟอก น้ำยาล้างถ้วยจาน ขนมสำหรับเด็กๆ

นักวิจัยมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ คิดค้นกล้าเชื้อผงปลาส้ม เพื่อผลิตปลาส้มที่มีคุณภาพคงที่  ลดระยะเวลาการผลิต ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และช่วยผู้ประกอบการสามารถผลิตปลาส้มได้ในทุกฤดูกาล รองศาสตราจารย์ ดร.มณฑล  เลิศคณาวนิชกุล  นักวิจัยและอาจารย์ประจำสำนักวิชาสหเวชศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์ เปิดเผยว่า ปลาส้มเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทผลิตภัณฑ์อาหารหมักที่ประชาชนนิยมบริโภคในทุกภูมิภาคของประเทศไทย แต่ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ปลาส้มยังใช้การหมักแบบพื้นบ้าน (Tradition Fermented) จึงมักพบปัญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเกิดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมีที่อาจเกิดอันตรายต่อผู้บริโภค  รวมถึงระยะเวลาการหมักผลิตภัณฑ์